Kruh i čovjek

diplomski rad

• Naslov: Kruh i čovjek : Studija slučaja : Museum der Brotkultur
• Autor: Maja Marin
• Mentor: Duško Petrović (mentor)
• Član povjerenstva: Duško Petrović (predsjednik povjerenstva)
• Član povjerenstva: Sanja Lončar (član povjerenstva)
• Član povjerenstva: Kristina Vugdelija (član povjerenstva)
• Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj: Sveučilište u Zagrebu; Filozofski fakultet; (Odsjek za etnologiju i kulturnu antropologiju); Zagreb
• Datum i država obrane: 2019-09-24, Hrvatska
• Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana: HUMANISTIČKE ZNANOSTI; Etnologija i antropologija; Etnologija

Sažetak

Njemačka kultura kruha tema je ovog rada. Razmatrana je na tri razine. Prva je simbolika kruha i muzeifikacija kulture kruha na primjeru prvog muzeja kruha u svijetu, Museum der Brotkultur (Ulm, Baden-Württemberg, Njemačka), čime je provedena baštinizacija kulture kruha na lokalnoj razini a što je etnografski prikazano prezentiranjem muzeja u ovom radu. Na toj razini diskursa daje se i jedan od mogućih odgovora na pitanje tko određuje i definira baštinu. Druga razina sagledavanja teme je iz pozicije UNESCO-ove definicije nematerijalne baštine, kojom je njemačka kultura kruha proglašena na nacionalnoj razini 2014. godine. Zaključna razina je osvrt na prve dvije i UNESCO-ovo nastojanje za kozmopolitiziranjem svjetske baštine, čime se denacionalizira baština odnosno odvaja od države, promatrane političke zajednice. Iz te perspektive propitano je da li je, na primjeru njemačke kulture kruha, teritorijalna vezanost i element nacionalnog identiteta baštine odvojiv od iste.

Sažetak (engleski)

The subject of this thesis is German culture of bread. It is explained in three ways. The first one is about symbolism of bread and museification of its culture based on the example of the first museum of bread in the world - Museum der Brotkultur ( Ulm, Baden-Württemberg, Germany). By founding this museum, the process of culture heritageizationis being done on the local level which is ethnographically shown by presenting the museum through the thesis. On this level of discourse, we are able to give a possible answer to the question of who does determine and define the heritage. The second level of explaining the subject of this thesis is based on UNESCO's definition of intangible heritage which in 2014 was the main base for German bread culture being declared on the national level. The third and last level is summary of both first two and UNESCO's intension for cosmopolitization of the world heritage which makes a clear separation between a state as observed political community and its heritage. From this point of view, it is questioned, taking in view German culture of bread, if an element of national heritage identity is separable from the territorial connection.

• Ključne riječi: kultura kruha; nematerijalna kulturna baština; Museum der Brotkultur; Njemačka
• Ključne riječi (engleski): culture of bread; intangible cultural heritage; Museum der Brotkultur; Germany
• Jezik: hrvatski
• URN:NBN: urn:nbn:hr:131:380234
• Studijski program: Naziv: Etnologija i kulturna antropologija; Vrsta studija: sveučilišni; Stupanj studija: diplomski; Akademski / stručni naziv: magistar/magistra etnologije i kulturne antropologije (mag. ethnol. et anthrop.)
• Vrsta resursa: Tekst
• Način izrade datoteke: Izvorno digitalna
• Prava pristupa: Pristup korisnicima matične ustanove
• Datum i vrijeme pohrane: 2019-09-27 13:02:54