Préstamos y extranjerismos en el léxico gastronómico del español

undergraduate thesis

• Title (croatian): Posuđenice u gastronomskom rječniku španjolskog jezika
• Author: Antonela Ogresta
• Mentor: Maša Musulin (mentor)
• Granter: University of Zagreb; Faculty of Humanities and Social Sciences; (Department of Romance languages and literature); Zagreb
• Defense date and country: 2020-09-18, Croatia
• Scientific / art field, discipline and subdiscipline: HUMANISTIC SCIENCES; Philology; Romance Studies

Abstract

La lengua es un instrumento de comunicación abierto a los cambios que continuamente surgen en nuestra sociedad. Para adaptarse a estos cambios y nuevas realidades a veces resulta inevitable prestar algunas palabras procedentes de otras lenguas, con el fin de designar y denominar nuevos conceptos. Es un proceso lingüístico que forma parte de todas las lenguas y que no se limita con las fronteras geográficas. Este intercambio cultural ocurre en primer lugar por la falta de equivalentes en la lengua receptora, necesarios para denotar nuevos objetos y adelantos. En la era de la globalización en que nos encontramos, los medios de comunicación y las redes sociales son los principales difusores de un montón de nuevas palabras que poco a poco penetran en la lengua y se incorporan al vocabulario. El objetivo de este trabajo es explicar y clasificar los términos préstamo y extranjerismo que se han incorporado al léxico del español, y mencionar qué lenguas han tenido mayor influencia en la configuración del vocabulario de la lengua española, con la mayor atención prestada al campo de la gastronomía. Para llevar a cabo un análisis en la parte práctica fue indispensable consultar varios diccionarios y blogs de cocina, en los que se ha recogido algunos términos extranjeros que se van a analizar y explicar con más detalle. También he decidido comparar el español de España y el español de México, Chile, Argentina, Colombia, Cuba y Uruguay para demostrar algunas diferencias en la denominación de ciertos términos de estas dos grandes variantes, la peninsular y la americana. Al final se encuentra una lista clasificada de los préstamos y extranjerismos del léxico gastronómico según su lengua de origen y su equivalente al español.

Abstract (croatian)

Jezik je kao sredstvo komunikacije podložno promjenama koje se neprestano pojavljuju u današnjem društvu. Da bi se prilagodilo tim promjenama, ponekad je neizbježno posuditi riječi iz drugih jezika, s ciljem da se ti novi pojmovi opišu. To je lingvistički proces koji je odavno prisutan u svim jezicima i koji ne poznaje geografske granice. Ta se kulturna i jezična razmjena događa prvenstveno zbog nedostatka ekvivalentnih termina, nužnih za imenovanje novih pojavnosti. Mediji i društvene mreže su glavni širitelji vala novih riječi koje polako prodiru u jezik. Cilj ovog rada je objasniti i klasificirati posuđenice u španjolskom jeziku i spomenuti koji su jezici imali najviše utjecaja u širenju rječnika španjolskog jezika, s posebnom pažnjom usmjerenom na područje gastronomije. U praktičnom je dijelu za analizu bilo ključno konzultirati rječnike i kulinarske blogove, odakle sam izvukla nekoliko posuđenice koje ću kasnije u tekstu detaljno objasniti. Odlučila sam usporediti španjolski koji se govori u Španjolskoj i onaj u nekim zemljama Latinske Amerike kako bih skrenula pažnju na moguće razlike u imenovanju određenih posuđenica tih dvaju govornih područja. Na kraju rada nalazi se klasificirana lista sa posuđenicama u gastronomskom rječniku, zajedno sa jezikom iz kojeg su posuđene i ekvivalentom na španjolskom jeziku.

• Keywords: préstamo; extranjerismo; calco; neologismos; gastronomía; América del Sur; México; Chile; Argentina; Colombia; Cuba; Uruguay
• Keywords (croatian): posuđenice; gastronomija; izvedenice; neologizmi; Latinska Amerika; Meksiko; Čile; Argentina; Kolumbija; Kuba; Urugvaj
• Language: spanish
• URN:NBN: urn:nbn:hr:131:785884
• Study programme: Title: Spanish Language and Literature (double major); Study programme type: university; Study level: undergraduate; Academic / professional title: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) španjolskog jezika i književnosti (sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) španjolskog jezika i književnosti)
• Type of resource: Text
• File origin: Born digital
• Access conditions: Open access
• Created on: 2021-06-25 11:56:59